Ćupter, tradicijska slastica koje se spravlja od grožđeva soka i pšeničnog brašna, uz dodavanje orasa i bajama – proizvodi se već stoljećima u Vrgorskoj krajini. Na Makarskom primorju ga zovu kumpet. Njegovu važnost za ovaj kraj prepoznalo je i Ministarstvo kulture i medija Republike Hrvatske koje ga je 2017. proglasilo nematerijalnim kulturnim dobrom i upisalo u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske – lista zaštićenih kulturnih dobara pod brojem Z-6954. Aplikacija za upis ćuptera bila je rezutat pothvata 17 pravnih i fizičkih osoba s područja Vrgorske krajine, Makarskog primorja i Imotske krajine.
Jedna od nositeljica zaštite iz Vrgorca bila je Snježana Radonić iz Vrgorca koja je upravo spravila ćuptere vidljive na fotografijama. Ukoliko još netko u Vrgorskoj krajini radi ćupter i druge tradicijske slastice naših predaka, gospođa Snježana poziva da joj se javite na broj: 0989551546 kako bi mogli razmijeniti iskustva i tako aktivno djelovati na očuvanju ove zanimljive slastice na kojoj su odrastale generacije Vrgorki i Vrgorčana.
Više o spravljanju ćuptera: https://recepti.index.hr/recept/3672-vrgorski-cupter
Branko Radonić
